|
|
Mulligatwnysoep (letterlijk Vertaald : Pepersoep)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip of kippeborst met been; boter; 2 uien; 200g wortels; 1 t look; peper en zout; snuifje cayennepeper; 1/2 tl gemberpoeder; 1/2 tl gemalen koriander; 2 steranijs; 3 kruidnagels; 1/2 tl kerrie; 1,5 l water; 80g rijst; gehakte peterselie
Voorbereiding:
Wortels in julienne snijden; uien hakken; kip versnijden (! vel eraf halen); peterselie fijnhakken
Bereidingswijze:
Bak de stukken kip goudbruin in de soepkom; ontvet de kom; voeg de wortels, ui en look bij de kip; voeg de kruiden toe en laat zachtjes fruiten; bevochtig met het water en voeg de rijst toe; laat dit alles gaarkoken.
Snij het gare kippevlees in kleine stukjes. Haal de steranijs en kruidnagel uit de soep. Doe de stukjes kip erin.
|
|
|